![Обратно в [Изнутри]](../image/navlbut.gif){kind=small}
|
|
|
| А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш |  |
Ю | Я |
|
Экономия. Самая страшная и паразитирующая болезнь "Макдональдса". Формула: "Потрать меньше - заработай больше" стала просто гимном фирмы. Затраты, связанные с наймом на работу (зарплата, условия и т.д.), мы уже обсуждали. Теперь взглянем на эту проблему с другой стороны. Качество продукции, выпускаемой фирмой, является главной гордостью Макдональдса. На сколько это соответствует истине, мы сейчас расскажем. Начать, пожалуй, стоит с того, чем работают работники. Оборудование оставляет желать лучшего. Например, простейшее: мытье полов. Наверное, приятно приходить в заведение с чистыми полами? Так вот, в иной раз приходится побегать за мапом (шваброй), так как их не хватает. Казалось, в чем же дело? Надо купить! А....! Вот тут-то и проблема. В ресторане есть множество всяких показателей и процентных соотношений, цифры которых не позволяют купить ту, или иную вещь, даже если их не хватает. Пример на швабрах не самый удачный. В конце концов, не на полу же едят люди. Хорошо, поговорим про столы. Работник в зале должен протирать столики двумя тряпочками, смоченными в растворе воды со специальным средством (санитайзером). Концентрация этого средства, как ни странно, может меняться, несмотря на то, что это - стандарт. Если в ресторане перерасход этого средства, то концентрация будет, допустим, 20 мл/ведро, а если... |
|||||||||
 macdonaldz.narod.ru |
|||||||||
